「不是存不了錢，是你太懶了！」喝咖啡也可以存錢，四步驟照著做，退休金多出 1000萬
我們在協助客戶做財務規畫時，會碰到各式各樣的客戶：剛出社會想要存一桶金的年輕人；到中年才意識到需要為退休金做準備的夫妻等。不過他們都有一個特質就是：他們願意做改變，來改善自己的生活，也願意尋求財務顧問的協助。有人會擔心現在開始存錢會不會太晚，我都鼓勵他們：只要你想開始都不嫌晚。有些人會抱怨薪水太少，沒有錢可存下來，或是家庭負擔太重，好像沒有錢可以存下來。其實只要好好檢視一下個人家庭的開銷，一定有辦法找出錢來做儲蓄、投資的，怎麼做呢？
万亿咖啡市场鏖战正酣：数万家咖啡馆挤进白领办公楼下，有新秀一天收20份投资邀约
不仅如此，尽管拿到融资，咖啡品牌们还要面临持续挖掘市场空间的挑战。Stefanie向《每日经济新闻》记者分析道：“消费者对于咖啡本身的需求还是滞后的，如何持续挖掘并培养起消费者长期饮用咖啡的习惯是行业最大的难点。也正是因为需求不够扎实，越来越多的咖啡品牌推出各式各样的特调产品，希望通过降低咖啡饮用门槛的方式逐渐培养用户习惯。对于消费者的需求问题，没有捷径，咖啡品牌需要继续协力进行市场教育，最终会实现供需平衡。”
陈蕙琳认为：“国内的咖啡品类还有很大的红利，比起国外的存量市场里小规模的迭代，中国市场还有很大的增量市场。新锐零售品牌都在原料、技术、包装等方面下足了功夫，让口感更趋近于现磨咖啡；在打造品牌产品形象的同时锁住了客户群，也提升了客户的粘性。”
“未来随着消费者对价格的敏感性降低，会更多地关注咖啡产地、咖啡豆品种和品牌背后的故事，使得咖啡不只是饮品，而是带有文化社交属性和生活方式的。咖啡品牌的产品不仅要保持口味，也要朝着精品化方向发展，利用互联网手段，抓住新一代消费者的心。” 陈蕙琳 总结道。
记者手记 丨中国还需要多少咖啡店？
我们不禁开始思考：中国还需要多少咖啡店？有数据指出，一二线城市作为咖啡文化的首要渗透地，其咖啡渗透率已达到67%。此外， 当前 中国咖啡馆市场连锁率较低，连锁品牌仅占所有咖啡馆数量的13%。在一线城市和头部品牌的带动下，未来咖啡将逐步辐射至其他 下沉市场 ，头部连锁品牌的规模化扩张也将加速市场洗牌。 我们期待未来咖啡消费市场在得到更加理性的投资和教育下，有更好的表现。
年輕人，別再夢想著開咖啡廳了！咖啡店長不告訴你的 3個真相
為什麼連銷加啡店, 如果您想知道如何投资咖啡 一直開個不停呢?
開一家實體的店，一定有其價值，只是許多開咖啡店的人還沒有達到其經濟規模吧!如果您想知道如何投资咖啡
個人認為，開咖啡實體店的重要意義，是所有咖啡相關產品及服務的開始； 如果只是一個店，它的價值，只能在把店裏的產品, 咖啡、咖啡豆及附加的餐點銷售給客人，如果:
3)再增加一個讀書會及專業型研討會的地點時，若是每一週有一個10人的讀書會及 10 的產品研討會時，那店家就變成了複合式經營開始。請參考 https://www.facebook.com/gozcafefans/?fref=ts
筆者你好,
您的論述在金額數字上並沒有不對;
但是你過於強調如果開咖啡廳只是為了喝咖啡, 對於如我一樣是經營獨立咖啡廳的業者,
相當不尊重。
您如此精細的做成本分析, 相信你一定對賺錢做生意很有一套;
但我不覺得在你這樣教育下的創業新人,能帶給大眾多好品質的咖啡。
難怪台灣近年來被韓國,新加玻,中國等等超越;
就是這樣的思維,不斷恐嚇現在的年輕人。
如果我說的不好, 歡迎您光臨我的咖啡廳指教。
如果您想知道如何投资咖啡
前不久，发迹自硅谷的蓝瓶子咖啡 (Blue Bottle Coffee) 正式进入中国，硅星人写了 一篇文章 讲了这个品牌成为“网红咖啡”的幕后 故事。
不过，一家来自美国马萨诸塞州的品牌正在异军突起，想要结合精品咖啡和胶囊/冻干咖啡，让消费者能够安坐家中享受精品咖啡，创造了近几年来咖啡创业市场上的新 奇迹。
它就是 Cometeer，目前咖啡圈的“网红”加备受资本关注的美国冻干咖啡品牌。
图片来源：Emma Fishman | Bon Appétit 网站
Cometeer 于2015年创立， 号称投资了“数百万美元”，建立了一条在咖啡领域"前所未有"的咖啡精萃和急速冷冻生产线，将 K-cup 胶囊咖啡包装的冻干咖啡送到消费者的家门口。
他们号称，通过这一品牌，人们可以 足不出户， 就能以最高的还原度 享受来自 全美10家知名精品咖啡 烘焙商的 高水准 咖啡——无论你喜欢的咖啡饮用方式是冷还是热，是黑咖、拿铁、卡布奇诺，还是阿芙加朵。
作为目前美国市场冻干咖啡 的 领先品牌，Cometeer 的技术创新和营收能力使其成为热衷于 DTC（直接面向消费者）领域投资者的宠儿， 合计的已知融资额已经超过1亿美元。
该公司的融资情况： 1850万美元的种子轮，前年5000万美元A轮，以及去年10月3500万美元的B轮融资。 曾投资 Unity、Robinhood 等知名公司的机构 D1 Capital 是其最新一轮融资的领投方；并且，Allbirds、Warby Parker 等知名 DTC 品牌的创始人，也对 Cometeer 倾囊相助。
说来也有意思： 欧美的咖啡消费市场更大、历史更悠久。 然而在咖啡消费品技术和产品形态创新上，反而被中国抢占了先机。就以 冻干咖啡为例，在中国2018年就开始有相关品牌，并且很快在各大渠道成为销量冠军；反而是在欧美，冻干咖啡到了2020年才开始进入主流视野。
Cometeer 的冻干咖啡有何神奇之处，能够获得美国大批 coffee snob（对咖啡极其讲究的人）的青睐？
泡咖啡是科学，冻干咖啡也是
创始人 Matthew Roberts 在本特利大学就读期间课业十分繁忙，甚至来不及买咖啡，导致一天没精神……接受不了低质量速溶咖啡的他，于是买了很多豆子，在自己家里冲好，用冰格冻在冰箱里，早上上课带一颗放进杯子，加水一冲就好。
这种做法看上去确实特别”装"，但它解决了 Roberts 的痛点——更重要的是，在“第三波咖啡”运动下，和他一样对咖啡质量有要求的潜在消费者群体正在逐渐扩大。
Matthew Roberts 图片来源：《福布斯》
Roberts 决定把冲速冻咖啡这件事变成自己的事业，于是从隔壁的 MIT 招了一批学化学和机械工程的学生，找银行把信用卡提了额，在自家的阁楼里创办了 Cometeer 这家公司，潜心研究一件事：如何把咖啡变成冻干。
冻干就是 将 食品材料进行急速冷却、包装后， 即 可面市。 冻干生产加工 需要的 机器确实较 为昂 贵 ，但 制作 原理并不复杂，属于 近几年食品行业非常流行的生产技术，特别是在宠物食品行业，被广泛采用。
然而对于 Cometeer，冻干咖啡可不是“泡咖啡、速冻、包装上市”这么简单。 它并没有采用更简单的冻干粉工艺，而是在创业初期就斥巨资投产了一套自主专利，且流程极其复杂的咖啡冲泡、精萃和液氮急冻产线，将冻干咖啡变成了一项‘科学“：
包括（且不限于）原咖啡豆的含水量、烘焙程度、研磨粒度、萃取的水温水质水压、颗粒分布、氧化，以及成品冻干在不同的消费者端冲泡条件下溶解后的残余固体密度——都在 Cometeer 这套极其复杂的生产流程的考虑范围之内……
在冲泡精萃之后，Cometeer 会立刻采用零下196℃的液氮对咖啡液进行急冻，封装在标准 K-cup 胶囊大小的铝盒当中，锁住鲜度和味道。
结果就是，Cometeer 卖出的每一颗胶囊冻干咖啡能够保证最优的 TDS（溶解性固体总量），无论冷冲热冲还是常温冲，加奶加酒还是加冰激淋，都能冲出能够令精品咖啡师和熟客消费者满意的味道。并且只要消费者继续将成品冷冻在冰箱里，即便三年后拿出来，仍然能够冲出当初萃取时的味道。
赛级精品，在家享受
但想要让 coffee snob 赞不绝口，光有先进的冻干生产技术还不行。上学时候的 Roberts 喝不下去市售的速溶咖啡，今天的他仍然无法接受平庸的咖啡豆。
这些合作方不乏知名大牌， 比如麻省当地的 George Howell、北卡罗莱纳州的 Counter Culture、纽约的精品咖啡开创者 Joe Coffee、获奖无数的独立品牌 Onyx Coffee Lab 等。 Cometeer 直接把这些合作 品牌的 lo g o 打在铝盒胶囊封盖上：
购买方面，Cometeer 提供的最小购买单位是一箱32只胶囊，但消费者可以自选咖啡豆来源（单一或混合）、烘焙程度、是否 de-caf 等，Cometeer 会按照用户下单填写的偏好来选取4种（每种8只）胶囊，干冰装箱，全程冷冻送到家门口。
按月订阅的一箱价格是64美元，折合每杯2美元。毕竟是精品咖啡，可以说是非常实惠了。
更重要的是，Cometeer 试图让咖啡客足不出户就可以喝到全美最受追捧的几大精品咖啡，还不用担心自己的咖啡知识、冲泡技术：
因为胶囊是 K-cup 尺寸，还可以直接插入到兼容的咖啡机里：
胶囊就算解冻，液体容量也符合 TSA 标准，可以直接带上飞机。 所以如果出差的话，出门前也可以揣一只胶囊在兜里，上了飞机/火车要一杯水，在万里高空也能享受一杯精品咖啡下午茶时间，让那些手握星巴克的乘客相形见绌、羡慕得不要不要的……
洛杉矶 本土咖啡店 GGET 的创始人 Kyle Glanville 表示，Cometeer 最大的亮点就是极大地降低了普通消费者享受一杯精品咖啡的门槛：
“我总说咖啡应该像红酒一样被细细品味，但红酒不需要你在家里冲泡……对于居家享受精品咖啡来说，Cometeer 是一次巨大的飞跃。”
咖啡 硅星人
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